如果從來沒去過英國，一下子要決定長住，其實都可能感受到很大挑戰。這篇文章簡單分享了對英國及香港兩地相異之處的觀察，還有些關於在英國長住會遇上的事項。但我覺得這些都不一定負面，但事前知道或許都會有點幫助。記得也無須太擔心，因為最終人都能慢慢習慣。

生活適應篇

初適應時洗頭會很多掉髮

因為歐洲都是硬水，除了飲用時感覺有些味道外（可能我本人比較敏感），而且當時天氣都十分寒冷乾燥，洗頭都會比平時較多掉髮，就會較擔心。雖然有朋友介紹質素較好的洗頭水及護髮素，我的情況是大約一個月情況就穩定下來，回復正常。

初飲硬水會輕微肚瀉（但當然每人腸胃適應力不同）

在香港飲用的是軟水，一般家庭都習慣在廚房水龍頭裝濾水器，再煮沸才喝，稱之為「凍滾水」。但等水煮沸先放冷才可以飲用，不能立即飲用，都比較麻煩。而英國喝的是硬水，所以我們會使用當地十分普遍的Brita濾水壺（在香港千色UNY都有得賣，大約HKD300內），利用活性碳過濾水喉水便可立刻飲用、沖茶或咖啡。為確保水質，平均每個月跟據水壺上的計時器按時更換新濾芯（Amazon上面大約20鎊6個）。試過一次遲了換濾芯，水的味道頓時變差了，所以一個濾芯真的只足夠使用30日左右。不過過濾水雖然清甜，但初時我都有輕微肚瀉的情況。腸胃較敏感的人就要注意了。

水龍頭沒有暖水

英國的水龍頭分成冷暖水兩邊龍頭，扭開的不是冰水，就是燙手的熱水，沒有暖水（也可以抓緊來熱水的幾秒間）。所以，在寒冬時洗手都需要下很大的決心。（現在病毒橫行，要時刻保持清潔，幾凍都要洗手洗手洗手呀）此外，扭出來的熱水都呈奶白色(milky/cloudy)，因為由熱水管那裡煲熱水會產生小氣泡，所以看起來是奶白色的，過一陣便會變回清澈透明。

冬天日照短

這個都是大部份住英國的人必定經歷到，日照時間最短可能只有7個多小時。天氣冷，加上沒有足夠陽光都真的很影響情緒健康。如果初到英國未找到工作，又未建立太多社交圈子，都會幾大影響。雖然不能改變日照短這個現實，但我們可以改變心態。我建議，不論你有沒有需要工作，都可以為自己計劃一個時間表或者生活作息routine，能夠幫助自己在異鄉慢慢找到自己的定位，不至於太過迷失。有沒有想學的課題，或者想學識的技能？或者可以報讀課程，再次當個學生？

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記得初疫期間工作機會極少，寄過百份工作申請都沒有回音（不是在indeed三兩下就送出履歷那種，是要寫文章逐點去回應廣告內的要求那種詳細申請），找工作成為我的「工作」。後來我找到一份為慈善機構申請資助(Grant Application)的義工，讓我能夠繼續利用自己的工作知識，同時能夠認識英國的工作環境，並累積相關的工作經驗。機構的性質是培養兒童的情緒健康，參與這份義務工作可以讓我用自己的經驗去服務相關群體，都十分有意義。

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飲食篇

連鎖咖啡店

牛津最多分店當然是全國連鎖咖啡店Costa（最近無意間發現原來日本都有），在市中心的主要商場已經有兩間，Summertown那邊都有一間。Costa在不少Tesco或Sainsbury超市內都設有咖啡機(Costa Express)，讓人時刻保持醒神或暖暖手。

另一間連鎖的咖啡店是Taylor’s，除了咖啡外，他們也賣輕食如三文治、蛋糕等，有些較大間的會供應簡單的意粉。另一間都算多分店的有GAIL’S，都是咖啡和麵包蛋糕等輕食，冬天有時會供應熱湯。

在Cafe單點一杯飲品，或加件蛋糕，就可以消磨整個下午去看書、寫blog及聊天，至少不會像香港的咖啡店那樣有人站在桌邊給你壓力吧。

心態更重要：人在外地經歷大不同 路不轉人轉

到處都有具氣氛的特色咖啡店

連鎖Cafe外，牛津內亦有很多獨立咖啡店，有些只提供飲品或輕食（蛋糕、麵包及曲奇等）；有些則提供All day Breakfast, Fish and Chips等食品，比較豐富（如Oxford Covered Market的Browns Cafe)。一般座落在橫街小巷，如North Parade, Little Clarendon Street, Walton Street等都有很多小型Cafe，普通一杯Cappuccino大約2鎊半，就可以坐下半天看書工作。

順帶一提，以前因為習慣使用OpenRice來找餐廳，通常用Google Map都是搵路，亦很少參考地圖上的餐廳評分及review。反而來到英國，暫時未找到像open rice的網站，多了使用Google Map上找尋好去處和餐廳Cafe等，建議大家找到想試的餐廳及玩的地方，記得「儲存」記低就不會錯過了！

美食車、流動Cafe

如果要吃正餐，一般都會去餐廳或者Pub, Cafe等，但價錢都會比較貴。想經濟一點，可以在中午、傍晚時份，光顧泊在多個學院門口的美食車，有日式、Fish and Chips、薯條、漢堡或Kebab等，平均6鎊起，簡簡都可以做一餐。

想坐下來吃一餐，但又想經濟點，可以到牛津市中心Gluocester Green的戶外美食市集，市集逢星期三至六舉行，有多國美食的攤檔，是經濟又飽肚之選。午餐時間都要花點時間找座位（也有很多白鴿在頭頂盤旋…），不過通常人們食完就離開，如果想繼續聊天就可到附近咖啡店，反而更舒適。

來到這邊久了，就開始懷念茶餐廳、粉麵店及魚蛋燒賣等小食，平靚正很快就完成一餐，或者放工可以買些小吃再吃晚餐。來到這邊，截然不同的城市，令我這個偏愛廣東菜及不怎麼下廚的我，慢慢體驗到買菜與煮食的樂趣。現在我也經常在Youtube搜尋一些當地不易吃到的地道菜式，然後不斷試，不斷改進，於是廚房的調味料種類就越來越多了。